Xmas delights: 3 receitas de Natal low carb

Faltam 2 dias para a consoada e eu já estou em pulgas!

Mas… como não andei a esforçar-me desde Setembro para recuperar todos os kgs perdidos, pensei em receitas de Natal menos calóricas.

Bora comer sem culpa?

O melhor do Natal é o convívio em família. No entanto, na minha família e atrevo-me a dizer, na maioria das famílias, o convívio faz-se em torno de comida, muita comida. 

Em termos de pratos principais não é crítico, diria que até é “saudável”. O pior para mim são as entradas e os doces. 

Por isso, mesmo que obviamente não faça dieta nestas ocasiões, lembrei-me de pesquisar 3 receitas de Natal menos calóricas do que as “normais” para comer sem culpa.

Escolhi 1 entrada, 1 doce típico de Natal e 1 receita de bombons. 

3 Receitas de Natal Low Carb

Entrada: Camarão com molho de alho

Ingredientes:

  • 10 camarões tigre;
  • 50 ml de azeite;
  • 3 dentes de alho roxo;
  • 1/3 de raminho de coentros;
  • 1 c. de sopa de sumo de limão;
  • 1 c. de chá de pimentão doce;
  • 1 c. de chá de gengibre ralado ou em pó;
  • ½ c. de café de pimenta caiena;
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

  1. Descasca os camarões e cobre o fundo de um pirex com eles;
  2. Coloca os outros ingredientes numa taça e tritura tudo com a varinha mágica;
  3. Cobre os camarões com este molho e deixa-os assim cerca de 30 min;
  4. Vira os camarões e leva-os ao forno a 180 º, durante cerca de 20 min.

Doce típico: Rabanadas no forno

Ingredientes:

  • Sete fatias de pão integral;
  • 200 mililitros de leite magro;
  • Duas colheres de sobremesa de mel;
  • Uma colher de azeite;
  • Açúcar moderado;
  • Um ovo;
  • Uma clara;
  • Uma colher de sobremesa de essência de
    baunilha.

Preparação:

  1. Mistura o leite, o mel e a baunilha;
  2. Bate ligeiramente o ovo e a clara;
  3. Adiciona três colheres de água e mistura bem;
  4. Passa cada fatia de pão no leite e no ovo batido;
  5. Coloca as fatias na forma e leva ao forno bem quente, pré-aquecido a 280 graus, por aproximadamente, 10 min;
  6. Vira as rabanadas aos 5 minutos, para dourarem nos dois lados.

Bombom: Ferrero saudável

Ingredientes:

  • 2 chávenas de avelãs torradas;
  • 1/2 chávena de amêndoas cruas;
  • 15 tâmaras sem caroço;
  • 3 colheres de sopa de cacau cru em pó;
  • Chocolate preto derretido (opcional).
  • 1/2 colher de café de sal marinho.

Preparação:

  1. Divide as avelãs em quatro: 1/4 chávena de avelãs inteiras (aprox. 20); 1/4 chávena de avelãs bem picadas, para a cobertura; 1/2 chávena de avelãs picadas grosseiramente e 1 chávena de avelãs no processador de alimentos.
  2. Adiciona (às avelãs que estão no processador) as amêndoas e tritura até estarem bem moídas. Junta as tâmaras e continua a triturar.
  3. Quando se tiver formado uma bola de massa, adiciona o cacau e o sal. Se a mistura estiver seca, depende das tâmaras, adiciona uma colher de sopa de água, 1 de cada vez, e tritura até chegar à consistência certa.
  4. Adiciona as avelãs picadas grosseiramente e envolve.
  5. Com as mãos humedecidas, pega numa porção de massa e espalha-a na mão.
  6. No centro, coloca uma avelã inteira tostada e “embrulha-a” no resto da massa para que forme uma bolinha.
  7. Passa-a por chocolate derretido e, de seguida, pelas avelãs bem picadas.
  8. Repete o processo até acabares os ingredientes.

Vais fazer alguma?

Bom Natal! 🎅

Bisous,

Marina Véronique

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